Recettes détox

Après les fêtes ou les vacances sur la plage en mode "farniente", rien de mieux pour bien reprendre une activité normale, que de purifier son organisme !

Afin d'éliminer les traces des excès, un nettoyage en profondeur est de mise. Pour cela rien de mieux qu'une cure détox ! Fourchette & Bikini a sélectionné pour vous 10 recettes détox (et minceur !) à consommer sans modération, qui vous permettront de repartir du bon pied.

Au programme, smoothies, salades, soupes et autres plats allégés qui vous permettront de vous sentir bien dans votre peau et votre corps.

N'oubliez pas également de pratiquer une activité sportive régulière, qui sera votre meilleur partenaire lors de votre cure détox.

Smoothie Détox

Pour 1 personne

Préparation : 10 min

PP: 0 point par personne ou JSC

Ingrédients:

• 1 pomme
• 1 petit concombre
• 10 feuilles de menthe
• 1/2 botte de cresson
• Glace pilée

Préparation:

1. Lavez le concombre puis découpez le grossièrement

2. Lavez et épluchez la pomme puis la découpez en dés

3. Lavez la menthe et le cresson

4. Mettez la pomme, le concombre, la menthe, le cresson et la glace pilée dans votre blender (ou mixeur)

5. Servez bien frais !

Thé détox au maté

Pour 1 personne

Préparation : 5 min

PP: 0 point par personne ou JSC

Ingrédients:

• Quelques feuilles séchées de maté
• 1 cuillère à café de thé vert
• Un tronçon de citronnelle
• 4 ou 5 graines de cardamome
• 2 ou 3 tranches de citron
• 400ml d'eau

Préparation:

1. Faites bouillir l'eau dans une petite casserole ou dans une bouilloire

2. Une fois l'eau bien chaude, rajoutez tous les éléments et laissez infuser pendant au moins 10 min

3. Versez le tout dans un bouteille ou dans une carafe

4. Buvez le thé tout au long de la journée. Il est peut être chaud ou froid selon vos gouts

Jus de légumes détoxifiant

Pour 2 personnes

Préparation : 10 min

PP: 0 point par personne ou JSC

Ingrédients:

• 4 carottes
• 2 branches de céleri
• Environ 20 feuilles d'épinards frais
• Un peu de coriandre

Préparation:

1. Lavez, rincez puis coupez grossièrement tous vos légumes

2. Passez le tout au mixeur, vous pouvez rajouter un peu d'eau afin de fluidifier le jus

3. Buvez très frais votre jus détox !

Citronnade d'été détox

Pour 2 personnes

Préparation : 5 min

PP: 0 point par personne ou JSC

Ingrédients:

• 4 cuillères à soupe de jus de citron vert
• 2 cuillère à café d'agave
• Une pincée de piment de Cayenne
• 60 cl d’eau minérale gazeuze
• Quelques feuilles de menthe
• Quelques glaçons

Préparation:

1. Pressez 1 ou 2 citron afin d'obtenir leur jus

2. Dans une carafe, regroupez tous les ingrédients et mélangez.

3. Vous pouvez passer les glaçons au mixeur afin d'avoir de la glace pilée

Thé aux épices détox

Pour 2 personnes

Préparation: 10 min

PP: 0 point par perosnne ou JSC

Ingrédients:

• 2 cuillères à café de thé vert
• Un bâton de cannelle
• 4 graines de cardamome
• 6 clous de girofle
• 2 cuillères à café de muscade en poudre
• 1 litre d'eau

Préparation:

1. Faites chauffer votre eau jusqu'à ébullition, puis laissez refroidir environ 1 mn

2. Ajoutez les épices et laissez infuser 4 à 5 min

3. Servez pendant que c'est chaud

Soupe de poireaux détoxifiante

Pour 4 personnes

Préparation: 20 min Cuisson: 50 min

PP: points par personne (en cours de calcul)

Ingrédients:

• 5 poireaux
• 2 carottes
• 2 pommes de terre
• 4 oignons
• Une branche de céleri
• Un bouquet garni
• 30g de parmesan
• Une cuillère à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre à votre convenance

Préparation:

1. Lavez les poireaux puis épluchez le pommes de terre et les carottes

2. Émincez les poireaux et un oignon, ainsi que le céleri

3. Faites bouillir 2 litres d'eau avec le bouquet garni, l'oignon et le poivre. Salez puis ajoutez les légumes

4. Laissez cuire à feu doux pendant 45 minutes à demi couvert

5. Filtrez les légumes puis reversez dans la cocotte, puis faites bouillir à nouveau

6. Emincez les oignons restants, puis rajoutez les au bouillon ainsi que l'huile. Laissez cuire 5 minutes

7. Retirez la cocotte du feu, rajoutez du parmesan au moment de servir

8. Vous pouvez passer la soupe au mixeur si vous désirez plus de fluidité

Salade de quinoa aux légumes

Pour 4 personnes

Préparation: 30 min Cuisson: 10 min

PP: points par personne (en cours de calcul)

Ingrédients:

• 150g de salades mélangées
• 150g de saumon fumé
• 150g de brocoli
• 150g de quinoa
• 100g de carotte coupées en rondelles
• 100g de courgettes coupées en rondelles
• 40g d'oignons hachés finement
• 4cl de jus de citron vert
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation:

1. Faites chauffer 2 casseroles d'eau salée. Dans l'une vous ajouterez le quinoa, dans l'autre ajoutez les carottes,courgettes et brocolis

2. Après 7 minutes de cuisson, retirez les légumes du feu puis rincez les

3. Laissez cuire le quinoa pendant 10 min puis passez le à l'eau froide pour le rincer

4. Découpez votre saumon en lanières

5. Dans un grand saladier, rajoutez les légumes et le quinoa ainsi que la salade

6. Mélangez le tout, puis ajoutez l'huile et le citron

7. Salez puis poivrez, votre salade est prête !

Cabillaud, tomates et courgettes au four

Pour 2 personnes

Préparation; 15 min Cuisson: 30 min

PP: points par personne (en cours de calcul)

Ingrédients

• 240 g de cabillaud
• 400 g de tomates
• 400 g de courgettes
• 1 gousse d'ail
• 1 oignon
• 1/2 botte de basilic
• 1/2 bouquet de persil
• thym séché
• huile d'olive
• sel, poivre

Préparation:

1. Préchauffez votre four à 180° C (th.6)

2. Posez 2 filets de cabillaud de 120 g dans un plat à gratin de 20 x 30 cm.

3. Salez puis poivrez selon vos goûts.

4. Epluchez, lavez l'ail et oignon puis émincez-les.

5. Lavez et ciselez le basilic ainsi que le persil.

6. Mélangez le tout dans un bol avec 1 c. à soupe de thym séché.

7. Répartissez cette préparation sur les filets de poisson.

8. Lavez les tomates et les courgettes.

9. Coupez vos tomates cerise en 2 et les courgettes en tagliatelles.

10. Mélangez les morceaux de tomates et de courgettes dans un bol avec 1 c. à soupe d'huile d'olive, du sel et un peu de poivre.

11. Mettez le tout dans votre plat en recouvrant partiellement le poisson.

12. Enfournez à mi-hauteur pendant 30 min.

13. Dégustez accompagné de tranches de ciabatta.