Pains au lait weight watchers

Pour 15 pains

Préparation: 20 min Cuisson: 12 min

PP: 4 points par pain

Ingrédients

• 500 g de farine + 1 cuillère à soupe
• 200 ml de lait écrémé
• 35 g de fructose
• 5 g de sel
• 1 sachet de levure de boulanger déshydratée
• 90 g de beurre allégé
• 2 oeufs
• 1 jaune d'oeuf pour la dorure

Préparation:

1. Dans un grand saladier allant au four, mélangez la farine, le sel, le fructose et la levure.

2. Creusez un puits au centre et versez-y le lait tiédi, les oeufs et le beurre mou puis pétrissez la pâte pendant plusieurs minutes jusqu'à obtenir une boule de pâte souple et homogène.

3. Mettez le saladier dans le four porte entre-ouverte à 50°C pendant 20 minutes environ pour que la pâte lève.

4. Au bout de ce temps, sortez la pâte du four et pétrissez-la un peu à la main sur un plan de travail fariné.

5. Façonnez des petits boudins de pâte et déposez-les suffisamment espacés sur deux plaques de four recouvertes de papier sulfurisé.

6. Couvrez les plaques avec des torchons propres et laissez pousser pendant 20 minutes minimum à température ambiante.

7. Préchauffez le four à 200°C.

8. Badigeonnez les petits pains de jaune d'oeuf puis faites des petites incisions à l’aide d’un couteau pointu.

9. Enfournez pendant 12 minutes, jusqu'à ce que les petits pains soient dorés.

10. Laissez refroidir sur une grille à la sortie du four.