Cake Framboise Graines de Chia

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Tiré de BecauseGus

Pour 10 part

Préparation: 15 min Cuisson:30min

Calories: 880 Cal soit 88 cal par part

Ingrédients:

• 50g de sucre roux & Stévia
• 75g de farine de riz complet
• 75g de maïzena
• 10 framboises surgelées ou 70ml de fleur d'oranger
• 45g de graines de chia
• 2 cc de poudre à lever sans gluten (moi je met avec gluten)
• 1 brique de crème d'amande (200ml) ou de lait d'amande

Préparation:

Pour commencer, trempez les graines de chia dans fois leur volume d’eau, soit 135ml.

Mélangez régulièrement jusqu’à ce que les graines de chia boivent tout l’eau et deviennent visqueuses. C’est ce qui va permettre de remplacer les œufs pour que le cake sans gluten soit aussi vegan !

Une fois donc que les graines ont tout bu, rajoutez aux graines de chia la crème d’amandes et le sucre. Battez pendant au moins 2 minutes pour obtenir une bonne pâte.

Puis ajoutez la farine, la poudre à lever sans gluten et une pincée de sel pour relever le tout.

Enfin versez la fleur d’oranger et mixez le tout pendant au moins 1 minute.

Pour ceux qui ne sont pas fan de la fleur d’oranger, Carole vous recommande les fruits rouges !

Petit conseil avant d’enfourner votre cake sans gluten aux graines de chia

« Si vous n’avez pas versé tout le sucre précédemment, saupoudrez en sur le dessus ! ». Votre cake aux graines de chia dorera comme une brioche au four !

Enfournez et laisser cuire pendant 30 minutes et votre cake sans gluten aux graines de chia est prêt.

Une recette que les petits et les grands qui ne consomment pas de gluten, pas de lait et pas d’œufs pourront apprécier à toute heure de la journée !!