Crêpes gratinées au saumon et courgettes grillées

Pour 5 personnes

Préparation: 15 min Cuisson: 10 min

PP: 12 points par personne

PP: 11 points par personne avec béchamel light

Ingrédients:

• 500 ml de lait écrémé UHT
• 200 g de farine
• 2 œufs
• 3 pavés de saumon
• 2 courgettes
• 100 g de mimolette
• 1 sachet de Sauce Saveur à l'Ancienne Béchamel à la Crème MAGGI
• 1 cuillerée à soupe d' huile
• Sel, poivre

Préparation:

1. Râpez la mimolette. Coupez les courgettes en petits dés. Faites-les revenir avec 1 cuillerée à café d'huile 5 minutes. Ajoutez le saumon coupé en dés et poursuivez la cuisson 3 minutes. Salez et poivrez.

2. Dans un saladier, versez la farine. Faites un puits et ajoutez les oeufs, 400 ml de lait petit à petit. Mélangez bien.

3. Dans une poêle chaude huilée, faites cuire 5 crêpes.

4. Déposez le saumon, les courgettes et la mimolette dans chaque crêpe et roulez-les. Préparez la sauce selon le mode d'emploi et nappez-en vos crêpes. Passez 5 minutes sous le grill pour faire gratiner.

Note Perso: vous pouvez aussi faire une béchamel light

250ml de lait écrémé et 4 CS de maïzena (Total: 8PP)