Riz au lait à la yaourtière

Pour 12 pots

Préparation: 15 min Cuisson: 50 min

PP: 5 points par personne

Ingrédients:

• 1l de lait 1/2 écrémé
• 120 g de sucre blanc
• 3 gousses de vanille
• 240 g de riz rond (ou 18 c. à s.)
• 140 g de mascarpone

Préparation:

Dans une casserole, faites chauffer sur feu doux le lait, le sucre et les gousses de vanille incisées dans la longueur et grattées. Laissez cuire 5 min sans cesser de remuer, jusqu’à ce que le sucre soit bien absorbé et que la vanille diffuse ses arômes. Ajoutez le mascarpone, mélangez et laissez tiédir.

Déposez dans chaque pot 20 g de riz rond (1.5 c. à s.) puis répartissez le lait vanillé jusqu’à 1 cm du bord.

Faites cuire 50 min en mode dessert lacté.

Enlevez le support verrine avec les verrines de l'appareil. Mélangez chaque pot afin que le riz s'imprègne bien du liquide.

Laissez refroidir à température ambiante. Mélangez chaque pot, puis mettez au frais.

idée plus : si vous préférez un riz au lait plus compact, mettez 25 g de riz par pot. Vous pouvez aussi parfumer ce riz de poudre de thé matcha, de cacao amer ou le servir simplement avec des petites framboises fraîches... Pour un goût vanillé plus accentué, ajoutez de l’arôme vanille dans le lait.