Poêlée de courge butternut et de poulet

6 Décembre 2016

Rédigé par Kakinou Light et publié depuis Overblog

Tiré de CuisineAZ

Pour 4 personnes

Préparation: 20min Cuisson: 30min

Calories: Cal soit Cal/Personne

Ingrédients:

800 g de blancs de poulet
400 g de courge buttent
2 échalotes
2 dents d'ail
2 brins d'estragon
1 dl de vin blanc sec
2 c. à soupe d'huile d'olive
sel, poivre

Préparation:

1 Pelez l'échalote et l'ail et hachez-les.

2 Epluchez et coupez la courge butternut en petits dés.

3 Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile d’olive et faites dorer les dés de courge. Réservez-les dans un plat.

4 Coupez les blancs de poulet en cubes.

5 Dans la même sauteuse, faites dorer les cubes de poulet puis ajoutez l'ail et l'échalote.

6 Versez le vin et laissez réduire à feu vif quelques instants.

7 Baissez le feu, salez, poivrez, couvrez et laissez cuire 20 minutes à feu doux, en mélangeant de temps en temps.

8 Ajoutez ensuite les dés de courge et l'estragon. Mélangez délicatement et prolongez la cuisson 10 minutes.

9 Servez chaud

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