Lasagnes de veau aux légumes du soleil

Pour 6 personnes

Préparation: 25 min Cuisson: 20 min

PP: 9 points par personne

Ingrédients:

• 370 gr de Haché de veau Tendriade
• 2 Aubergines
• 1 boîte(s) de Tomates(concassées 250g)
• 1 bûche Chèvre
• 1 paquet de Lasagnes fraîches (j'ai compté 8 plaques)
• 1 bouquet(s) de Basilic frais
• 20 cl de crème fraiche (liquide)
• Huile d’olive
• Sel
• Poivre

Préparation:

Couper les aubergines dans la largeur (tranches d'environ 2 mm d'épaisseur) et les faire revenir à feu doux dans de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient ramollies.

Mélanger le Haché de Veau Tendriade, les tomates concassées et la crème fraîche. Saler et poivrer.

Couper le chèvre Président en tranches.

Verser un filet d'huile d'olive dans le fond d'un plat à gratin.

Déposer une couche de pâte, puis ajouter successivement une couche du mélange Haché de Veau, une couche de pâte, 3 à 4 tranches d'aubergine, 8 à 10 tranches de chèvre, et des feuilles de basilic.

Recommencer l’opération si nécessaire en terminant par le mélange Veau (et éventuellement du parmesan râpé).

Passer au four à 240°C (thermostat 8) pendant environ 20 minutes (penser à vérifier régulièrement la cuisson).