Fondant aux marrons

Pour 12 personnes

Préparation: 15 min Cuisson: 10 + 40 min

PP: 5 points par personne

Ingrédients:

- 125 g de beurre 41%
- 4 oeufs
- 500 g de purée de marrons nature
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche 12%
- 80g de sucre
- 1 cuillère à café de vanille liquide
- 4 cuillères à soupe de farine

Préparation:

Préchauffez le four à 180° C.

Montez les blancs d'oeufs en neige ferme avec un pincée de sel.

Dans une casserole, mettez la purée de marrons nature, la vanille, le sucre et la crème. Mélangez jusqu'à ce que la purée soit onctueuse (c'est très compact à la sortie de la boîte !).

Ajoutez le beurre dans la casserole et mélangez jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu et incorporé à la crème de marrons.

Au besoin, passez un petit coup de mixer pour lisser le tout.

Sortez du feu et ajoutez les jaunes d'œufs, la farine et le chocolat en poudre.

Incorporez les blancs en neige en aérant bien la pâte.

Versez dans un moule beurré et enfournez pour 40 minutes.