Fondant aux Marrons

Pour 12 parts

Préparation: 15 min Cuisson:

PP: 4 points par part

Ingrédients:

- 125 g de beurre 41%
- 4 œufs
- 500 g de purée de marrons nature
- 2 CS de crème fraîche 5%
- 40g de sucre & stévia
- 1 cc de vanille liquide
- 1 CS de chocolat en poudre
- 4 CS de farine de châtaigne

Préparation:

Préchauffez le four à 180° C.

Montez les blancs d'œuf en neige ferme avec un pincée de sel.
Dans une casserole, mettez la purée de marrons nature, la vanille, le sucre et la crème. Mélangez jusqu'à ce que la purée soit onctueuse (c'est très compact à la sortie de la boîte !).
Ajoutez le beurre dans la casserole et mélangez jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu et incorporé à la crème de marrons.

Au besoin, passez un petit coup de mixer pour lisser le tout.

Sortez du feu et ajoutez les jaunes d'œufs, la farine et le chocolat en poudre.

Incorporez les blancs en neige en aérant bien la pâte.

Versez dans un moule beurré et enfournez pour 40 minutes.