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Kakinou Light

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Mon Régime, Ma Perte de Poids, Mes Recettes Préférées découvertes sur Internet...

Choucroute au canard

Choucroute au canard

Pour 6 personnes

Préparation: 30 min Cuisson: 20 min

PP: 12 points par personne ou 9 points en remplaçant le lard par du bacon

Ingrédients :

- 1 canard de Barbarie
- 1kg de choucroute déjà cuite
- 2dl de vin blanc sec
- 1 oignon
- 300g de lard fumé
- 6 tranches de cervelas
- 1 saucisse fumée
- 3dl d'eau
- Quelques baies de genévrier
- Sel, poivre
- Quelques grains de poivre

Préparation :

Faites dorer le canard de tous cotés.
Mouillez avec le vin blanc et l'eau. Ajoutez la choucroute, le lard, l'oignon, les baies de genévrier, les grains de poivre et le sel. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 1 heure (mouillez si nécessaire avec un peu d'eau pour que la choucroute ne colle pas).
A mi-cuisson, ajoutez les cervelas et la saucisse.

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