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Recettes Salées, Poisson, Potages & Soupes, Fromage & Laitage, De 1 à 5 Points, Plat

Velouté de chou-fleur au saumon fumé

9 Novembre 2015

Rédigé par Kakinou Light et publié depuis Overblog

Tiré de PéchésMignons

Pour 6 personnes

Préparation: 10min Cuisson: 30min

PP: 5 points par personne

Calories: 1464cal soit 244cal par personne

Ingrédients:

1,5 chou-fleur pas trop gros
300g de dés de saumon ou en tranche que l’on coupera
30cl de crème liquide 12%
2 tablettes de bouillon volaille
Sel, poivre

Préparation:

Détachez les bouquets de chou-fleur et rincez les. Dans une grande casserole, faites bouillir 1.2 l d’eau avec les tablettes de bouillon émiettés. A l’ébullition, plongez les bouquets pour 20 minutes à frémissement. Vérifiez sous la pointe du couteau. Hors du feu, versez la crème salez et mixez pour obtenir un velouté. Versez dans les assiettes, donnez un tour de moulin à poivre, parsemez de saumon, servez aussitôt.

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