Pommes de Terre au Four sauce ciboulette et échalotes

Pour 4 personnes

Préparation: 10 min Cuisson: 40 min

PP: 4 points par personne

Ingrédients:

• 4 pommes de terre (70g chacune),

• 100g de fromage blanc 0%,

• 2cc de crème fraîche 3%,

• 2cs de ciboulette,

• 4 échalotes,

• sel, poivre

Préparation:

1. Lavez les pommes de terre et les brosser. Mettre un four très chaud. Laissez cuire 30 à 40 minutes, selon la grosseur des pommes de terre.

2. Dans un bol mettre le fromage blanc à la crème fraîche.Mélangez. Assaisonnez de sel, poivre et saupoudrez de ciboulette.

3. Epluchez les échalotes et les émincées très finement ou les hachées. Les verser dans la préparation. Mettre le tout au frais.

4. Sortir les pommes de terre chaude du four, coupez un dessus de pomme de terre comme pour faire un chapeau, mettre une cuillère à café de la sauce, reposez le chapeau de la pomme de terre. Servir.