Potage thailandais au poulet et au lait de coco

Pour 4 personnes

Préparation: 10 min Cuisson: 20 min

PP: 5 points par personne

Ingrédients

2 escalopes de poulet

1 cube de cuillerées à café d' Arôme MAGGI

1 cube de Bouillon de Volaille Dégraissé MAGGI

2 petites carottes fraîches

1 jus de citron vert

1 blanc de poireau

3 cm de gingembre frais

1 brique de 200 ml de lait de coco

500 ml d' eau

1 tige de citronnelle

1 pincée de poivre

Préparation

1. Dans une casserole, versez l'eau, ajoutez le Bouillon de Volaille et faites chauffer à feu vif jusqu'à ce que les cubes de bouillon soient fondues. Baissez le feu.

2. Épluchez les carottes, lavez-les, ainsi que le poireau et coupez-les en fines rondelles. Lavez et coupez les champignons en 4.

3. Ajoutez les légumes au bouillon.

4. Épluchez le gingembre. A l'aide d'une râpe à légumes, râpez-le. Taillez la citronnelle en fines rondelles. Ajoutez le tout dans le bouillon.

5. Ajoutez également l’Arôme, le poivre, le lait de coco et le jus de citron vert. Couvrez et laissez cuire 10 minutes à feu doux.

6. Taillez le poulet en cubes. Ajoutez-le au bouillon, faites encore cuire 5 minutes, servez aussitôt.

Notes perso: Pour ma part, je ne mets pas de citron, ni de citronnelle, ni de gingembre.Mais à chacun ses gôuts.