Clafoutis au Jambon et aux Courgettes

Pour 6 personnes

Préparation: 20 min Cuisson: 40 min

PP: 6 points par personne

Ingrédients

• 1 gousse(s) Ail
• 500 g Courgette
• 1 CS Huile d'olive vierge
• 1 cc Thym, (2 brins frais)
• 12 pièce(s) Olives noires, (dénoyautées)
• 120 g Farine
• 4 petit OEuf de poule entier
• 200 ml Lait écrémé
• 3 cc Basilic
• 5 tranches jambon blanc découenné
• 1 pincée(s) Sel
• 1 pincée(s) Poivre

Préparation:

Préchauffer le four à 210°C (th.7). Peler et hacher l'ail. Laver et sécher
les courgettes. Les couper en bâtonnets sans les éplucher.
Faire chauffer l'huile dans une poêle. Ajouter les courgettes, le thym et
l'ail. Cuire à feu moyen en remuant jusqu'à évaporation de l'eau. Saler,
poivrer.
!
Edit du 6/01/12: pensez à bien assaisonner vos courgettes!
personnellement j'ai trouvé ça un peu fade. J'aurai du mettre un peu
plus de sel, ou rajouter des épices comme curry, paprika, etc!!!
!
Couper les olives en deux. Verser la farine dans un saladier. Battre les
oeufs et les ajouter, saler, poivrer. Mélanger au fouet en versant le lait
petit à petit puis incorporer les olives et le basilic.
Étaler les courgettes dans une tourtière. Verser la préparation.
Enfoncer les morceaux de jambon. Cuire 35 à 40 minutes au four.
Servir tiède ou froid.