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Recettes Salées, Potages & Soupes, Légumes, De 1 à 5 Points, JSC, Fromage & Laitage

Soupe de courgettes allégée à la moutarde

14 Février 2015

Rédigé par Kakinou Light et publié depuis Overblog

Soupe de courgettes allégée à la moutarde

Pour 6 personnes

Préparation: 5 min Cuisson: 15 min

PP: 2 points par personne pour le pain sinon 0 point sans le pain.

Ingrédients:

6 courgettes
150g de baguette
3 c. à soupe de crème fraîche épaisse à 5% de MG
2 c. à soupe de moutarde
sel

Préparation:

1 Lavez et coupez les courgettes en tranches sans les éplucher puis faites-les cuire 15 min dans de l'eau bouillante salée.

2 Lorsque les courgettes sont cuites, mixez-les avec l'eau de cuisson, la moutarde et la crème jusqu'à obtenir un velouté.

3 Coupez la baguette en tronçons puis passez-les au grille-pain ou sous le gril du four.

4 Servez bien chaud accompagné de petits croûtons.

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