Roulés alsaciens

25 Septembre 2013

Rédigé par Kakinou Light et publié depuis Overblog

Pour 6 personnes

Préparation: 15 min Cuisson: 10 min Repos: 1h

PP: 10 points par personne

Ingrédients:

250 g de farine
4 œufs
0.5 l de lait
200 g de choucroute
5 œufs battus
100 g de fromage râpé
Chapelure

Préparation
Hachez la choucroute.

Mélanger la farine aux quatre oeufs dans un saladier. Battez tout en ajoutant le lait afin qu'aucun grumeau ne se forme. Incorporez la choucroute.

Laissez reposer la pâte une heure.

Faites cuire les crêpes dans une poêle avec du beurre.

Disposez du fromage râpé à l'intérieur de chaque crêpe. Roulez le tout et coupez des tronçons réguliers.

Trempez les roulés de crêpe dans l'oeuf battu puis dans la chapelure.

Faites dorer le tout dans une poêle contenant de l"huile frémissante.

Piquez chaque roulé d'un pique en bois.

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