Flammekuche aux oignons et à la crème de raifort

Pour 6 personnes

Préparation: 20 min Cuisson: 20 min Repos: 1h

PP: 5 points par personne

Ingrédients

• 250 g de farine
• 5 cl d'huile
• 4 oignons
• 40 g de beurre 41%
• 100 g de fromage blanc 0%
• 10 cl de crème fraîche épaisse 5%
• 2 c. à soupe de raifort en poudre
• noix de muscade râpée
• 1 cuillère à soupe d'huile
• sel et poivre

Préparation:

Préparez la pâte à l'aide d'un robot ou à la main. Mélangez la farine, ½ cuillère à café de sel, l'huile et peu à peu 15 cl d'eau tiède.

Travaillez quelques minutes afin d'obtenir une pâte bien élastique, pétrissez-la 5 minutes et laissez reposer 1 heure.

Préchauffez votre four th.8 (240°c). Émincez les oignons en petites lanières. Faites-les fondre doucement 5 minutes dans du beurre, sans les colorer.

Mélangez le fromage blanc et la crème et au raifort, assaisonnez de sel, de poivre et de noix muscade.

Sur le plan de travail fariné, étalez la pâte très finement en un grand rond d'un millimètre d'épaisseur. Posez-la sur une tôle farinée. A l'aide d'une spatule, étalez sur la pâte le mélange fromage-crème-raifort. Puis répartissez les oignons refroidis, les lardons et arrosez d'une cuillère à soupe d'huile.

Laissez au four chaud pendant 15 minutes.

La tarte doit être servie croustillante.