Rillettes de maquereau

5 Août 2013

Rédigé par Kakinou Light et publié depuis Overblog

Pour 6 personnes

Préparation: 15 min Cuisson: 3 min

PP: 2 points par personne

Ingrédients:

3 filets de maquereaux frais ou en boîte au naturel
1 pot de 150 g de Fromage frais 0%
1 c. à café de vinaigre de Xérès
12 noisettes entières
1 concombre

Préparation:

Préchauffez le four Th.6 (200°C).

Déposez les filets de maquereaux frais sur une plaque beurrée. Assaisonnez-les et faites-les cuire pendant 3 minutes. Laissez refroidir (si vous utilisez des filets en boîte, égouttez-les simplement).

Émiettez grossièrement les filets de maquereaux et mélangez-les délicatement avec le fromage. Ajoutez le vinaigre de Xérès. Mélangez de nouveau.

Concassez les noisettes. Coupez des tranches de concombre de 1 cm d’épaisseur, évidez-les au centre. Garnissez avec la rillette de maquereaux et servez parsemé de noisettes concassées.

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