Délicieux Flan d'Ail au Fromage Frais

21 Juin 2013

Rédigé par Kakinou Light et publié depuis Overblog

Pour 4 ramequins

Préparation: 10 min Cuisson: 40 min

PP: points par ramequin

Ingrédients:

200g d’ail
150g de fromage St Môret
100g de champignons de Paris en boite
4 oeufs
10g de beurre
Sel, poivre

Préparation:

1/ Peler les gousses d’ail, en ôter le germe et les faire cuire à la vapeur, pendant 20 min. Mixer l’ail et les champignons pour obtenir une purée. Ajouter le fromage St Môret. Saler et poivrer. Mélanger jusqu’à obtenir une crème onctueuse. Ajouter ensuite les oeufs battus. Saler et poivrer.
2/ Verser dans des ramequins préalablement beurrés Faire cuire au bain-marie pendant 20 min. Le dessus doit être ferme à la pression du doigt. Démouler dans le plat de service. Servir tiède ou froid avec un coulis de tomate au basilic.

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