Blanquette de Lapin

1 Août 2013

Rédigé par Kakinou Light et publié depuis Overblog

Pour 6 personnes

Préparation: 15 min Cuisson: 40 min

PP: 4 points par personne

Ingrédients:

6 à 8 morceaux de lapin (environ 100g par part)
2 poireaux
2 cuillerées à café de Fond de Veau MAGGI
100 g de champignons de Paris
500 ml de lait demi-écrémé UHT
500 ml d' eau
2 cuillerées à soupe de farine
2 cuillerées à soupe de jus de citron
1 feuille de laurier
20 g de beurre
sel
poivre

Préparation:

1. Lavez et coupez les champignons en lamelles.
2. Lavez et coupez les poireaux en rondelles.
3. Dans la cocotte, faites fondre le beurre. Faites dorer les
morceaux de lapin.
4. Saupoudrez de farine et de Fond de Veau, remuez puis
versez l'eau et lait. Ajoutez le laurier, les champignons et les
poireaux.
5. Versez le jus de citron, poivrez, salez si nécessaire puis
mélangez.
6. Laissez cuire à feu moyen pendant environ 40 minutes.
Servez chaud.

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