Moelleux de Tomates séchées et coeur de Pesto

Pour 6 personnes

Préparation: 15 min

Cuisson: 20 min

Congélation: 2h

PP: 7 points par personne

Ingrédients:

Pour le Cœur

• 6 cc de pesto

Pour le Moelleux

• 3 œufs
• 160g de farine
• 1 cc de levure chimique
• 2 CS d'huile d'olive
• 8 cl de crème liquide 12%
• 1 CS de basilic
• 3 tomates séchées
• Sel

Préparation:

1. Remplissez 6 empreintes demi-sphères en silicone, ou un bac à glaçons, de pesto et placez-les au congélateur pour 1h minimum.
2. Préchauffez le four à 180°C (th.6)
3. Mélangez les œufs, la farine, la levure, l'huile et le sel. Ajoutez la crème, le basilic haché et les tomates séchées coupées en morceaux. Mélangez bien.
4. Versez cette pâte dans 6 moules individuels beurrés ou en silicone. Placez au centre de chaque moules un cœur congelé de pesto, enfournez-le légèrement puis mettez au four pour 20 minutes.
5. A la sortie du four, attendez 6 min puis démoulez et servez aussitôt accompagné, par exemple d'une salade roquette