Moelleux au Saumon

5 Avril 2015

Rédigé par Kakinou Light et publié depuis Overblog

Pour 6 personnes

Préparation: 15 min

Cuisson: 25 min

PP: 7 points par personne

Ingrédients

60g de beurre 41%
3 oeufs
150 ml de crème liquide 12%
70 ml de lait écrémé
80g de farine
1/1 cuillère à café de levure
80g de gruyère
150g de saumon fumé
sel et poivre

Préparation:

Préchauffez le four à 180°C (th.6-7).
Faites fondre le beurre et laissez refroidir.
Fouettez les oeufs avec la crème et le lait,ensuite ajoutez la farine, la levure et le fromage. Incorporez le beurre fondue puis le saumon fumé coupé en morceaux, salez poivrez à votre convenance. Une fois encore je rajoute de l’estragon, mais vous pouvez aussi ajouter de l’aneth.

Versez l’appareil obtenue dans des moules à muffins (ou cupcakes) préalablement beurrés puis cuire pendant 20 min.

Laissez tiédir puis servez avec une sauce à l’aneth ou pour ma part une sauce au citron.

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