Flan aux Courgettes

5 Avril 2015

Rédigé par Kakinou Light et publié depuis Overblog

Pour 6 personnes

Préparation: 30min

Cuisson: 15min

Repos: 2h

PP: 2 points par personne

Ingrédients:

3 courgettes
1 cube de bouillon
140g de ricotta
2 oeufs
2 cc de ciboulette
Sel & Poivre

Préparation:

Lavez et coupez les courgettes en morceaux sans enlever la peau. Faites-les cuire 10 min dans une casserole d'eau avec le cube de bouillon. Quand les courgettes sont cuites, égouttez-les et mixez-les. Laissez refroidir.
Battez la ricotta et les œufs, ajoutez la ciboulette et la purée de courgettes. Ajustez l'assaisonnement.
Versez cette préparation dans 6 ramequins beurrés ou 6 empreintes en silicone. Mettez à cuire deux fois 2 minutes au four à micro-ondes entre les deux. Si besoin, ajoutez 1 ou 2 minutes de cuisson. Laissez refroidir et placez au frais 2 h.
démoulez et servez accompagné d'une sauce tomate plutôt relevée.

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elsa

23/08/2015 09:39

c'est sympa ça pour une entrée . mais je n'ai pas de ricotta . <br /> par quoi puis je la remplacer stp ; merci

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