Saumon et petits légumes cuits en papillote

Pour 2 personnes

Préparation: 20 min Cuisson: 20 min

PP: 6 points par personne

Ingrédients:

• 2 pavés de saumon sans peau
• 4 carottes
• 1 poivron vert
• 1 oignon rouge
• 1 jus de citron vert
• huile d'olive
• sel, poivre

Préparation:

1. Épluchez et coupez les carottes en petits bâtonnets.

2. Épluchez et émincez l'oignon rouge en lamelles.

3. Nettoyez, retirez les pépins et coupez le poivron vert en morceaux.

4. Préchauffez le four à 180°C.

5. Placez 2 feuilles d'aluminium sur un plan de travail.

6. Placez au centre les pavés de saumon.

7. Recouvrez les pavés avec les carottes, l'oignon rouge et le poivron.

8. Versez dessus le jus de citron puis un filet d'huile d'olive, salez et poivrez.

9. Refermez les feuilles d'aluminium.

10. Placez les papillotes sur une plaque de four.

11. Enfournez pendant 20 minutes environ, en surveillant la cuisson du saumon.

12. Servez accompagné de riz blanc(à comptabiliser)