Strudel aux pommes façon croustade

Pour 6 personnes

Préparation: 45 min Cuisson: 5 min Repos: 20 min

PP: 3 points par personne

Ingrédients:

• 5 pommes
• 5 feuilles de pâte à filo
• 5 c. à soupe de sucre en poudre
• 1 poignée de raisins secs
• 1 gousse de vanille
• 3 cl d’armagnac
• beurre

Préparation:

1 Préchauffez le fout th.6 (180°C).

2 Dans un verre, faites macérer les raisins dans l’armagnac.

3 Coupez les pommes en dés. Faites une tombée de pommes en les mettant dans une poêle avec du beurre.

4 Faites-les caraméliser avec la gousse de vanille fendue et saupoudrez de sucre en poudre.

5 Versez la moitié de l’armagnac (qui a été mis avec les raisins) dans les pommes et flambez.

6 Ajoutez le reste de l’armagnac et les raisins.

7 Faites fondre le beurre dans une petite casserole.

8 Étalez les pâtes à filo et enduisez-les de beurre à l’aide d’un pinceau.

9 Superposez-les et disposez la tombée de pommes sur les pâtes à filo superposées et roulez le tout.

10 Beurrez au pinceau (vous pouvez également tremper le pinceau dans l’armagnac et enduire le roulé par-dessus le beurre).

11 A la sortie du four, saupoudrez de sucre glace et laissez reposer 20 min avant de déguster.