Gâteau moelleux pomme, canelle et crème fraîche

Pour 8 personnes

Préparation: 20 min Cuisson: 35 min

PP: 7 points par personne

Ingrédients:

• 4 ou 5 belles pommes
• 180 g de beurre
• 1 pincée de cannelle
• 150 g de sucre (de la vergeoise, si possible)
• 50 g d'amandes
• 3 œufs
• 160 g de farine
• 90 g de crème fraîche

Préparation:

1 Préchauffez le four th.6 (180°C).

2 Épluchez les pommes et coupez-les en gros dés.

3 Faites fondre 120 g de beurre dans une poêle.

4 Ajoutez les morceaux de pommes.

5 Saupoudrez de cannelle et laissez cuire en retournant les pommes.

6 Beurrez un moule à manqué et chemisez-le avec les amandes ou les raisins secs.

7 Mettez les pommes cuites au fond du moule.

8 Mélangez avec soin les oeufs, le sucre, le reste de beurre fondu, la créme, la farine, puis les noix et/ou les raisins secs.

9 Versez la pâte sur les pommes.

10 Enfournez pendant 25 min environ.