Pommes farcies à la crème, au miel et amaretto

Pour 6 personnes

Préparation: 20 min Cuisson: 35 min

PP: 4 points par personne

Ingrédients:

• 6 pommes
• 15 cl de crème fleurette 12%
• 3 CS miel
• 12 CS amaretto
• 40 cl de lait écrémé
• 3 cc cassonade
• 3 cc beurre 41%
• 3 œufs

Préparation:

1 Préchauffez votre four à 200°C (th. 6-7)

2 Cassez votre œuf dans un saladier puis fouettez-le avec 3 c. soupe de sucre.

3 Battez de manière à obtenir un mélange onctueux.

4 Sans cessez de remuer, ajoutez au mélange le lait, la crème, 1 c. à soupe de miel et 4 c. à soupe d'amaretto.

5 Répartissez cet appareil dans 2 ramequins.

6 Enfournez-les pendant 30 min.

7 Laissez refroidir la crème puis mettez-la au frais dans un réfrigérateur durant 2 h.

8 Lavez les pommes et coupez-en le chapeau puis à l’aide d’un vide-pomme évidez-les.

9 Ensuite nappez l'intérieur de chaque pomme évidée avec 1 c. à café de beurre et 1 c. à café de cassonade.

10 Enfournez-les pendant 10 min pour qu’elles caramélisent.

11 Laissez refroidir puis démoulez chaque ramequin dans chacune des pommes.

12 Servez.