Plat : Pigeon aux petits pois Weight Watchers

14 Décembre 2014

Rédigé par Kakinou Light et publié depuis Overblog

Pour 4 personnes

Préparation: 30 min Cuisson: 30 min

PP: 8 points par personne

Ingrédients:

4 jeunes pigeons
120 g de bacon
700 g de petits pois frais
4 carottes
4 gousses d'ail
4 feuilles de laurier
Persil frais
Sel, poivre

Préparation:

Détaillez le bacon en petits cubes, pelez les gousses d'ail et détaillez les carottes..
Salez et poivrez les pigeons.
Placez tous ces éléments dans une cocotte minute.
Ajoutez-y les petits pois, le bouquet garni et 20 cl d'eau.
Salez, poivrez et fermez la cocotte minute.
Laissez cuire 15 minutes à partir du chuchottement de la soupape.
Prévelez 5 cuillères à soupe de petits pois et du jus de cuisson. Passez l'ensemble au mixeur pour obtenir une sauce.
Servez le pigeon sur un lit de petits pois avec la sauce et parsemez chaque assiette de persil frais.

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Red Tea

18/01/2018 08:34

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