Tartine de printemps «brouillée» au Comté

5 Août 2013

Rédigé par Kakinou Light et publié depuis Overblog

Tartine de printemps «brouillée» au Comté

Pour 4 personnes

Préparation: 20 min Cuisson: 10 min

PP: 12 points par personne

Ingrédients:

4 tranches épaisses de pain de campagne au levain
4 c. à café d’huile d’olive
8 oeufs
12 asperges
4 belles tranches de vieux Comté
des herbes fraîches (cerfeuil, estragon, persil plat…)

Préparation:

Mettez un filet d’huile dans une poêle anti-adhésive chaude.Placez la tranche de Comté dans la poêle et laissez-la fondre légèrement. Versez les oeufs légèrement battus.

« Brouillez » le tout et cuire selon votre préférence.

Coupez les asperges dans le sens de la longueur pour les tiédir et les ajouter en dernière minute.

Salez et poivrez.

Dressez la brouillade sur la tartine.

Parsemez d’herbes fraîches.

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Netty

07/08/2013 10:55

Bravo pour ce superbe blog, pleins d'idées de recettes et tout ça en PP ou JSC !!!

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