Potée Bourguignonne

Pour 4 Personnes

Préparation: 15 min Cuisson: 120 min

PP: 15 points par personne

Ingrédients

• 600 g Porc, jarret, (1kg de jarret entier demi-sel)

• 1 portion(s) Chou (toutes sortes), (chou vert)

• 4 portion(s) Carotte

• 4 portion(s) Navet

• 4 pièce(s) Poireau

• 800 g Pomme de terre nature (cuite à l'eau)

• 1 gousse(s) Ail

• 1 unité(s) Girofle (clou, poudre)

• 1 pincée(s) Sel

• 1 pincée(s) Poivre

Préparation

1. Faire dessaler le jarret 2 heures au moins avant la préparation du plat.

2. Mettre la viande dans une marmite. Recouvrir d'eau. Faire cuire à petit feu un peu plus d'une heure. Éplucher les légumes, les laver. Les ajouter dans la marmite sauf les poireaux et les pommes de terre. Faire cuire 20 minutes.

3. Ajouter alors les poireaux, l'ail, le poivre en grains, le clou de girofle, poursuivre la cuisson 20 minutes puis ajouter les pommes de terr pluchées et laisser cuire encore 20 minutes. Avant de servir, vérifier l'assaisonnement (saler éventuellement).

Notes pero: Pas encore essayée, mais bien notée. Question point c'est le jarret qui "tue" mais d'après les critiques la portion et bien suffisante.