Petits pots de crème au chocolat

Pour 12 yaourts

Préparation: 15 min Cuisson: 45 min

PP: 5 points par yaourt

Ingrédients

• 50 cl de lait
• 170 g de chocolat pâtissier à 66 %
• 50 cl de crème liquide
• 2 oeufs entiers
• 1 jaune d’ oeuf
• 120 g de sucre

Préparation:

1. Cassez le chocolat en petits morceaux dans un saladier. Faites chauffer 20 cl de crème dans une casserole puis versez-la sur le chocolat. Laissez reposer 2 min avant d’homogénéiser le mélange à la spatule.
2. Dans un autre récipient, mélangez les oeufs, le jaune et le sucre jusqu’à ce que le sucre soit bien dissous dans les oeufs. Mélangez petit à petit avec le chocolat fondu, puis incorporez le lait et le reste de crème. Répartissez dans les pots.
3. Faites cuire 40 min en mode dessert lacté. Laissez refroidir complètement avant de servir./

Vous pouvez remplacer le chocolat à 66 % par 85 g de chocolat à 55 % de cacao et 85 g de chocolat au lait.
Vous obtiendrez alors une crème plus lactée et finement chocolatée.
Cette crème toute douce sera parfaite accompagnée de petit-beurres ou de boudoirs...