Crème à la vanille sur lit de pomme façon tatin

12 Avril 2013

Rédigé par Kakinou Light et publié depuis Overblog

Crème à la vanille sur lit de pomme façon tatin

Pour 6 yaourts

Préparation: 30 min Cuisson: 30 min

PP: 6 points par yaourt

Ingrédients:

3 pommes
25 g de beurre
3 cuillères à soupe de sucre
1 gousse de vanilles
40 cl de lait
15 g de fécule de maïs
15 cl de crème liquide
2 oeufs
100 g de sucre

Préparation:

Coupez les pommes en dés, les faire revenir au beurre avec du sucre dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient caramélisées

Faites bouillir 40 cl de lait avec une gousse de vanille - laissez refroidir
Délayer la fécule dans un peu de lait vanillé.
Ajoutez le reste du lait et la crème liquide
Réchauffez le mélange pour le faire épaissir

Dans un autre récipient : mélangez les oeufs avec du sucre au fouet
Ajoutez le mélange tiédi aux oeufs et bien mélanger
Répartissez les pommes caramélisés dans le fond des pots
Les recouvrir du mélange
et laissez cuire pendant 30 minutes sur Position dessert (3)

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