Cake au miel et aux épices

Pour 11 petits financiers

Préparation: 15min Cuisson: 20 min

PP: 4 points par financier

Ingrédients:

• 180 g Farine

• 1 sachet(s) Levure chimique ou de boulanger

• 1 pincée(s) Sel

• 1 cc Cannelle

• 1 cc 4 épices

• 2 grand Œuf de poule entier

• 12g d'édulcorant

• 2 CS Huile de tournesol

• 120 g Miel

• 2 CS de fromage blanc 0%

• 20 g Amande, effilées

Préparation:

Préchauffer le four à 180° C.

Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure, le sel, la cannelle et le mélange 4 épices et mettre de côté.

Dans un autre grand bol, battre les œufs au batteur électrique, ajouter le sucre, l'huile et le miel. Battre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux et jaune pâle; incorporer le fromage blanc.

Incorporer lentement le mélange de farine au mélange d'œufs à l'aide d'un batteur électrique, mélanger sans trop battre.

Verser la pâte dans les moule préparés et saupoudrer avec les amandes. Cuire au centre du four jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre, environ 20 minutes. Laisser le gâteau refroidir dans le moule pendant environ 15 à 20 minutes, puis refroidir complètement sur une grille.

Notes Perso: Excellent en cas de petite faim, mais ne pas abuser car 4pp qu'en même.