Soupe à l'oignon gratinée au comté

Préchauffez le four en position gril.

Pelez les oignons et l'ail, puis hachez-les finement.

Faites fondre le beurre dans une grande casserole.

Faites-y revenir les oignons hachés pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

Saupoudrez ensuite de fécule de maïs ou de pomme de terre et d'ail haché.

Lorsque la fécule a pris de la couleur, versez le bouillon de légumes chaud dans la casserole, ajoutez la feuille de laurier, puis laissez cuire 15 minutes. Salez et poivrez selon vos goûts.

Pendant ce temps, placez les tranches de pain sur une grille de four, parsemez-les de comté râpé et de persil haché, puis passez-les sous le gril du four jusqu'à ce qu'elles soient bien gratinées.

Quand la soupe est prête, répartissez-la dans des bols. Placez une tranche de pain gratinée par dessus chaque portion. Servez aussitôt.