Magret de canard au chou rouge au vin blanc

Faites-y dorer les magrets de canard sur toutes les faces, en les retournant régulièrement.

Pendant ce temps, lavez le chou rouge, retirez les feuilles abîmées, puis émincez-le en fines lamelles.

Epluchez les oignons rouges et piquez-les de clous de girofle (un clou par oignon).

Retirez les magrets de canard de la cocotte et réservez.

Mettez les lamelles de chou rouge et les grains de genièvre dans la cocotte, salez et poivrez selon vos goûts, mouillez avec le vin blanc sec, puis couvrez la cocotte et laissez cuire 30 minutes à feu moyen.

Préchauffez le four à 180°C.

Versez la préparation au chou rouge dans un plat allant au four. Placez les magrets de canard par dessus, couvrez le plat, puis enfournez pendant 1 heure.

A la fin de la cuisson, dressez les magrets de canard dans les assiettes et entourez-les de chou rouge. Servez aussitôt.