Pain maison au four sans gluten

22 Novembre 2014

Rédigé par Kakinou Light et publié depuis Overblog

Pour 1 pain

Préparation 20 min Cuisson 45 min

PP: 43 points par un pain

Ingrédients

250 g de farine de riz
50g de farine de pois chiche
50g de fécule de pomme de terre
50g d'amidon de tapioca
50g de farine de sarrasin
2 cc de gomme de guar
1 cc de sel
1 cc de sucre
1 sachet de levure de boulanger
400 ml d'eau tiède

Préparation

Diluez la levure boulangère dans 400 ml d'eau tiède et réservez.
Dans une jatte mélangez les farines. Ajoutez ensuite la gomme de guar, le sucre et le sel.
Incorporez l’eau et la levure à la farine. Versez le mélange ainsi obtenu dans un moule à cake.
Laissez reposer une heure dans un endroit sec, la pâte va doubler de volume.
Préchauffez votre four à 200°C. Enfournez pour 45 minutes.

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henebe

10/01/2018 18:05

bonjour, je cherchais une recette de pain au four, je n'aime pas la cuisson dans la MAP.<br /> Mais c'est quoi amidon de tapioca

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