Tarte au boursin light et jambon

Pour 6 personnes

Préparation: 10 min Cuisson: 30 min

PP: 10 points par personne

Ingrédients:

Pour la pâte ( à la place de la pâte feuilletée):

• 150 g de farine
• 50 g de maïzena
• 70 g de beurre allégé
• 1 pincée de sel

Pour la garniture

• 3 oeufs
• 20cl de crème liquide allégée 12%
• 300g de boursin allégé (ail et fines herbes)
• 150g de jambon

Préparation:

1. Préchauffez le four à 180°C.

Préparation de la pâte :

Dans un saladier, mélangez la farine et la maïzena. Ajoutez le sel et le beurre ramolli. Mélangez. Versez progressivement un 1/2 verre d'eau sans cesser de mélanger. Malaxez à la main pour obtenir une pâte homogène.

Formez une boule avec la pâte et recouvrez-la de papier film. Laissez reposer 1 heure à température ambiante.

Ensuite, étalez la pâte avec la paume de la main sans la pétrir puis étalez-la avec un rouleau à pâtisserie fariné sur le plan de travail fariné lui aussi.

Faites cuire la pâte à blanc pendant 21 min.

1. Dans un moule à tarte, mettez la pâte.

2. Faites fondre dans une casserole le boursin et la crème. Laissez reposer.

3. Battez les oeufs en omelette et ajoutez-les à la préparation. Ajoutez le jambon coupé en morceaux. Mélangez.

4. Mettez le tout dans le moule à tarte et enfournez 30 min environ