Boulettes de viande aux herbes

15 Octobre 2013

Rédigé par Kakinou Light et publié depuis Overblog

Pour 6 personnes

Préparation: 15 min Cuisson: 5 min

PP: 6 points par personne

Ingrédients:

750 g de bœuf haché
1 botte de ciboulette
1 botte d' estragon
1 bouquet de persil
5 c. à soupe de chapelure
3 œufs
50 cl de bouillon de bœuf
sel, poivre

Préparation:

Lavez et séchez les herbes, puis hachez-les finement.

Mettez le bœuf, les 3/4 des herbes, la chapelure et les œufs dans une terrine, salez, poivrez. Mélangez.

Portez le bouillon à ébullition.

Formez des boulettes avec la préparation au bœuf.

Plongez-les 5 min dans le bouillon frémissant, égouttez-les à l'aide d'une écumoire.

Saupoudrez-les du reste des herbes hachées.

Servez avec du riz blanc, cuit dans le bouillon

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