Gâteau au Yaourt à la Noix de Coco

Pour: 12 parts

Préparation: 10 min Cuisson: 30 min

PP: points par part

Ingrédients:

- 1 yaourt nature (mesure)
- 1 pot d'huile
- 2 pots de sucre
- 3 pots de farine
- 3 oeufs
- 2 pots de noix de coco rapée
- 1/2 pot de lait de coco
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel

Préparation:

- Préchauffez votre four à 200° (thermostat 6)
- Dans un saladier, versez le yaourt
- Ajoutez par dessus 2 pots de sucre, et 3 pots de farine
- Ajoutez le pot d'huile
- Cassez les 3 oeufs et ajoutez-les jaunes. Battre les
blancs en neige.
- Ajoutez le lait de coco
- Ajoutez les 2 pots de noix de coco rapée
- Ajoutez le demi sachet de levure, et le sucre vanillé
- Mélangez le tout avec un fouet, jusqu'à obtenir une
pâte lisse et homogène
- Mélangez délicatement les blancs avec l'appareil.
- Préparez votre moule ( moule à cake, ou moule à
tarte ), en le beurrant bien, pour le démouler facilement
après cuisson.
- Etalez la pâte dans le moule, et enfournez pendant 30
minutes !
- Vous pouvez parsemer une petite couche de noix de coco
rapée sur le dessus de votre gateau pour la déco !
- Regardez de temps en temps si le gateau est cuit, car
selon les fours, la durée est différente. Pour celà, à
partir d'une vingtaine de minutes, enfoncez la pointe
d'un couteau au milieu de votre gateau au yaourt. Si il
ressort sans pâte collée, alors c'est cuit !