Gâteau à la Banane

Pour 12 parts

Préparation: 15 min Cuisson: 50 min

PP: 4 points par part

Ingrédients:

• 4 bananes bien mûres
• 1 c à s de rhum (facultatif)
• 175g de sucre en poudre
• 1 sachet de levure chimique
• 3 œufs
• 125g de farine
• 125g de beurre
• Sel

Préparation:

• 1 Travailler le beurre avec le sucre jusqu’à l’obtention d’une crème onctueuse. Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes. Incorporer ces derniers au mélange beurre-sucre.

• 2 Mixer la chair des bananes, les ajouter à la préparation ainsi que le rhum. Bien mélanger. Incorporer ensuite la farine avec la levure.

• 3 Préchauffer le four à 210°C

• 4 Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Les incorporer délicatement à la préparation, en soulevant la masse.

• 5 Verser la pâte dans un moule à cake et mettre au four à 210°C.

  Laisser cuire 50 min. Après 10 min de cuisson ramener le thermostat à 160°C.

• 6 Démouler tiède.

• 7 Servir bien froid.

Notes Persos: Facile à faire surtout avec de bananes bien mûres.