Financiers à la mandarine et pépites de chocolat

Pour 4 gros financiers

Préparation: Cuisson: 10 à 12 min

PP: 4 points par financier

Ingrédients:

• 1oeuf
• 30g de farine
• 40g de poudre d'amande
• 4g de levure chimique
• 2CS de sirop d'agave
• 10g de pépites de chocolat (j'ai mis un carré de Milka tendre lait mais ca ne fonctionne pas, tout s'agglomère au fond!)
• 15g de beurre à 41%MG (ou 1CS de purée d'amande blanche)^
• 1 mandarine (ou clémentine, ou orange..)

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.

Râper le zeste d'1 mandarine puis presser environ 2cl de son jus.

Mélanger la farine, la poudre d'amandes et la levure. Faire un puit et y ajouter le jus et le zeste, les jaunes d'oeufs (ou tout comme moi), le beurre fondu préalablement au micro-ondes ou la purée d'amandes (dans ce cas pas fondu),le sirop d'agave puis mélanger. Incorporer ensuite délicatement les blancs d'oeufs.

Ajouter les pépites de chocolat et mélanger le tout.

Verser dans des petits moules (pour moi moule en carton) et faire cuire environ 10/12 minutes.

Notes Perso: Recette tirée du livre "Je crée mes gâteaux gourmands"