Gâteau Citrouille Amandes

18 Septembre 2016

Rédigé par Kakinou Light et publié depuis Overblog

Pour 12 personnes

Préparaton: 10min Cuisson: 35min

Calories: 1355 Kcal soit 113 Kcal/part

Ingrédients:

500 g de citrouille crue
100 g de farine
1 cuillère à café de levure
2 cuillères à soupe de beurre 41%
3 CS de sucralose Canderel
1/4 de cuillère à café de cannelle
1 zeste de citron
100 g d'amandes effilées hachées grossièrement
3 oeufs

Préparation:

Faire cuire la citrouille épluchée à la vapeur. La laisser refroidir et bien s’égoutter. La réduire en purée grossière à l’aide d’un presse purée (il peut rester des bouts, au contraire).

Préchauffer le four sur 180°. Ajouter le beurre fondu à la purée de citrouille et bien mélanger.

Ajouter la farine, la levure, le sucre, les zestes de citron, les amandes et les 3 oeufs. Bien mélanger. L’appareil doit être assez liquide.

Pour finir

Verser la pâte dans un moule bien beurré (ou garni d’un papier cuisson ou en silicone) carré, d’environ 20 cm de côté et mettre au four pour 35 minutes. Attendre que le gâteau soit tiède pour le démouler.

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