Mousse de poire au fromage blanc 0%

Pour 6 personnes

Préparation: 30 min Repos: 12h

PP: 2 points par personne

Ingrédients:

• 400 g de fromage blanc 0%
• 3 blancs d'oeufs
• 1 sachet de sucre vanillé
• 3 cuillères à soupe de sucre
• 3 feuilles de gélatine
• 4 poires bien mûres
• du jus de citron

Préparation:

1. Mixez les poires épluchées et épépinées dans un blender afin de les réduire en purée. Arrosez de jus de citron pour éviter que la purée noircisse.

2. Mettez les feuilles de gélatine à ramollir dans un bol d'eau froide pendant 5 minutes.

3. Montez les blancs d'oeufs en neige bien ferme.

4. Dans un saladier, mélangez le fromage blanc avec le sucre, le sucre vanillé et la purée de poires. Ajoutez les feuilles de gélatine bien égouttées et mélangez-bien jusqu'à ce qu'elles se dissolvent. Incorporez délicatement les blancs d'oeufs montés en neige à la maryse.

5. Versez la préparation dans 6 coupes et entreposez au frais pendant 12 heures minimum avant de servir.