Petites galettes légères aux pommes

Pour 4 personnes

Préparation: 20 min Cuisson: 20 min

PP: 3 points par personne

Ingrédients:

• 5 pommes golden
• 6 clémentines
• 6 feuilles de brick
• 1 œuf
• 3 cuil. à soupe de lait
• 1 cuil. à soupe de sucre glace
• 2 cuil. à soupe de miel liquide

Préparation:

1 Pressez les clémentines, ajoutez le miel au jus. Pelez les pommes, fendez-les en deux, éliminez le cœur et les pépins. Coupez les demi-pommes en 3 tranches. Disposez-les dans une sauteuse et arrosez-les de jus au miel. Faites cuire les pommes 10 min à feu moyen en les retournant délicatement.
2 Préchauffez le four th. 6 (180 °C). Battez les œufs avec le lait et le sucre glace. Déroulez les feuilles de brick sur le plan de travail et découpez des disques de 12 cm de diamètre. Badigeonnez-les d’œufs battus. Empilez-les de façon à obtenir 8 galettes. Enfournez-les 10 min environ.
3 Répartissez les pommes caramélisées entre 2 couches de galettes et servez aussitôt.