Velouté de carottes au curry

Pour 4 personnes

Préparation: 15 min Cuisson: 12 min

PP: 1 point par personne

Ingrédients:

• 2 morceau(x) Oignon

• 600 g Carotte

• 2 cc Coriandre, grain

• 6 portion(s) Fromage fondu allégé, (de 17 g)

• 1 cc Huile d'olive vierge

• 1/4 cc Muscade

• 1 cc Curry, en poudre

• 1 tablette(s) Bouillon en tablette dégraissé (ou non), (80 cl)

• 800 ml Eau plate ou gazeuse (du robinet, de source ou minérale), plate

• 1 pincée(s) Sel

• 1 pincée(s) Poivre

Préparation:

Peler et émincer les oignons. Peler puis rincer les carottes, les couper grossièrement en rondelles. Hacher la coriandre.

Dorer les oignons dans l'huile d'une cocotte. Ajouter les carottes. Ajouter du poivre, le curry et la muscade. Recouvrir de bouillon. Fermer et cuire 12 minutes dès la rotation de la soupape.

Enlever le couvercle, ajouter le fromage fondu coupé en petits morceaux, mélanger et mixer avec un mixeur plongeant.

Rectifier l'assaisonnement en sel si nécessaire. Servir dans des bols ou des assiettes et parsemer de coriandre.

Accompagner de 2 gressins par personne.

Notes pero: Pas encore essayée, mais bien notée.