Salade de pommes de terre au filet de porc

Pour 2 personnes

Préparation: 15 min Cuisson: 15 min

PP: 9 points par personne ou JSC

Ingrédients:

• 400 g de pommes de terre à chair ferme
• Sel, poivre
• 250 g de filet de porc
• 1 cc d'huile
• 1/2 cc de raifort (bocal)
• 75 g de salade de blé
• 1 petite racine de raifort (+/- 200 g)
• 125 g de yaourt 0%
• 1 cs de vinaigre de vin blanc
• 1/2 cc de moutarde à l'ancienne
• 1/2 cs de ciboulette ciselée

Préparation:

Laver les pommes de terre et les cuire dans leur peau à l'eau légèrement salée pendant une vingtaine de minutes. Eponger la viande et la tailler en lanières. Faire sauter la viande dans l'huile pendant 3-5 minutes. Assaisonner de sel, poivre et raifort. Réserver.

Laver et essorer la salade. Eplucher le raifort et le râper grossièrement. Egoutter les pommes de terre, les éplucher et les couper en dés. Laisser refroidir.

Monter un dressing avec le yaourt, le vinaigre, la moutarde et la ciboulette. Saler et poivrer. Mélanger tous les ingrédients. Servir sans attendre.