Flan léger au citron

Pour 6 personnes

Préparation: 5 min Cuisson: 15 min

PP: 4 points par personne

Ingrédients

• 500 g de fromage blanc à 0 % de MG

• 3 c. à soupe d'édulcorant "spécial cuisson"

• 1 sachet de sucre vanillé

• 4 oeufs

• 80 g de farine

• 20 cl de crème fraîche liquide allégée à 3% de MG

• 1 citron non traité

• 1 pincée de muscade

Préparation
Mélangez le fromage blanc avec l’aspartame, le sucre vanillé et une pincée de muscade, jusqu’à obtention d’un mélange bien crémeux.

Lavez le citron en le brossant, puis râpez-le finement pour prendre le zeste. Pressez-le en jus.

Mélangez les oeufs avec la farine tamisée et la crème liquide. Versez le jus de citron et mélangez. Incorporez cette préparation au fromage blanc sucré.

Versez la préparation dans un moule à manqué spécial micro-ondes.

Mettez à cuire au micro-ondes pendant 15 min à 70 % de sa puissance.

Démoulez et servez tiède ou froid, décoré de zeste de citron.