Cheesecake au Fromage Frais et au Citron

Pour 8 parts

Préparation: 15 min Cuisson: 45 min

PP: points par part

Ingrédients:

• 600g de Carré frais (soit 8 portions)
• 160g de sucre en poudre (sucre et stévia)
• 2 c à s rases de farine
• 4 oeufs
• 350g de crème fraîche 5% MG
• 2 zestes de citron

Préparation:

1/ Mélanger les biscuits, la muscade et le beurre fondu. Tapisser le fond d’un moule recouvert de papier sulfurisé de ce mélange en tassant avec une cuillère ou un verre. Réserver au réfrigérateur.
2/ Battre délicatement au fouet le carré frais jusqu’à ce qu’il soit lisse et ajouter le sucre, les zestes de citron, la farine et les oeufs entiers. Verser sur la croûte. Enfourner 40-45 min à 180°C (th.6) jusqu’à ce que cela soit ferme au toucher. Laisser refroidir, démouler et servir bien frais.