Cake léger aux pommes

Pour 10 parts

Préparation: 20 min Cuisson: 40 mon

PP: 3 points par part

Ingrédients

• 3 pommes

• 200 g de farine

• 2 oeufs

• 100 g de beurre allégé 41%

• 2 c. à soupe d'édulcorant spécial cuisson

• 1 sachet de levure

• 1 jus de citron

• sel

Préparation
Préchauffez le four th.6 (180°C).

Epluchez les pommes. Coupez-les en quatre, retirez les trognons, puis coupez la chair en lamelles. Arrosez-les du jus de citron afin d'éviter qu'elles ne noircissent.

Dans un saladier versez la farine, une pincée de sel et la levure et creusez un puits au centre.

Faites ramollir le beurre. Dans un bol, mélangez-le à l'édulcorant puis ajoutez les oeufs. Mélangez énergiquement.

Versez cette préparation dans le puits de farine et mélangez. Si la pâte est trop compacte, ajoutez de l'eau : environ 5 c. à soupe. Mélangez.

Recouvrez un moule à cake de papier sulfurisé. Versez-y une couche de pâte, puis une couche de pommes, recouvrez de pâte et ainsi de suite.

Enfournez pour 40 à 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau, elle doit ressortir sèche.

Démoulez dès la sortie du four.

Servez tiède ou froid.