Cake aux amandes et aux carottes

19 Janvier 2013

Rédigé par Kakinou Light et publié depuis Overblog

Pour 12 parts

Préparation: 20 min Cuisson: 40 min

PP: 6 par part

Ingrédients:

250g d'amandes en poudre
180g de carottes râpées
120g de farine
120g de sucre
5 oeufs
20g de beurre
1 pincée de sel

Préparation:

Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).

Cassez les oeufs en séparant les jaunes des blancs. Mélangez la farine, les carottes râpées, et la poudre d’amandes. Ajoutez-y les jaunes d'oeufs et le sucre préalablement fouetté. Ajoutez la pincée de sel dans les blancs et montez-les en neige.

Incorporez délicatement les blancs à la préparation.

Beurrez soigneusement le moule, farinez-le, versez-y la pâte puis mettez au four environ 40 minutes.

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